Indischer Auberginensalat oder auch Brotbelag (Raita) [K]

Auberginen_Raita

Dieses Rezept kann entweder wie ein klassischer Raita als Beilage genossen werden oder - zugegebenermassen etwas zweckentfremdet und nicht ganz so indisch - als Brotaufbelag. Beides funktioniert ausgezeichnet...weiterlesen

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Rote oder Gelbe Linsen, indisch (Daal) [K]

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Linsen sind ja wirklich ein perfektes Low-Fat Essen fuer die Kohlehydratmahlzeiten. Und sie sind so einfach und meistens auch schnell zubereitet. Sie sind eiweissreich und saettigend. Was will man mehr. Und auch gewuerztechnisch kann man ganz toll variieren. Rote Linsen gehen besonders schnell, die sind in 10 Minuten fertig gekocht, lassen sich also zur Not Morgens ganz einfach zubereiten (sie kochen dann einfach waehrend des Fruehstuecks vor sich hin). Gelbe Linsen sind fast genauso schnell gekocht, bzw. brauchen nicht viel Aufsicht....weiterlesen