Chirashi Sushi fuer Anfaenger, vegan und ohne Fett [K]

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Traditionelles Sushi mit Fisch und Reis ist an sich nicht fuer die KFZ Diaet bzw. low-fat Ernaehrung geeignet. Ausserdem mag sich vielleicht nicht jeder an die Zubereitung von Sushi rantrauen, weil es vielleicht etwas zu aufwendig scheint. Da ist Chirashi (das bedeutet zerstreut) Sushi eigentlich genau das richtige zum Einsteigen. Reis kochen, Gemuese garen, kurz ...weiterlesen

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Couscous als leckerer Nothelfer

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Manchmal ist das mit dem KFZ’ln im Alltag nicht so leicht. Wenn gerade eh so viel los ist und man dann einfach nicht mehr die Kraft hat sich etwas KFZ geeignetes zuzubereiten oder fuer die Mittagspause mit zu nehmen. Die meisten Fertigprodukte eignen sich leider nicht so wirklich als Ersatz ...weiterlesen

Schnelle Hackfleischpfanne mit Zucchini persisch inspriert [F]

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Wir hatten ja vor kurzem schon das Rezept fuer das Persische Lamm/Rind Gericht mit Auberginen verblogt. Ein fantastisches (low carb) Gericht, das aber durch seine lange Garzeit ist nicht wirklich alltagstauglich ist. Hier kommt jetzt die Quick-and-Dirty Variante die sich vor dem Original nicht zu verstecken braucht. Es kann entweder wie das klassische Rezept mit Aubergine zubereitet werden, oder wie hier mit Zucchini ...weiterlesen

Ofenpfannkuchen mit Beeren und/oder Apfel (Cobbler) [K]

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Ein gemuetliches Tee trinken am Nachmittag gehoert bei uns zu einem gemuetlichen Winterwochenende und hat lange Tradition. In Schweden haben wir den Ofenpfannkuchen als wunderbare und nicht so suesse Begleitung zum Tee kennengelernt. Die Originalversion des Ofenpfannkuchen kommt ohne Triebmittel aber nicht ohne Eier aus. Aber Rettung naht natuerlich...weiterlesen

Einfacher Linsensalat mit Suesskartoffeln [K]

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Linsen sind fantastisch. Es gibt so viele verschiedene Sorten, die alle ihren eigenen Charakter haben und dann auch noch so lecker sind. Die meisten Sorten haben auch nicht so viel gemein mit der traditionell deutschen Linsensuppen Linse. Die Moeglichkeiten sind eigentlich unendlich und dieses Rezept nur eines von vielen verfuehrerischen Moeglichkeiten. Und fast allen Linsengerichten ist gemein, dass sie sich eigentlich sehr einfach und ohne viel Tamtam zubereiten lassen. weiterlesen