Kohlrabi-Nudeln mit Spinat [F]

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Gemuesenudeln sind ja eigentlich ein Thema das nicht die groessten Begeisterungsbekundungen beim Modellathleten hervorruft. Wir hatten mal Zucchininudeln probiert auf die so viele schwoeren, aber bei dem einen Versuch ist es dann geblieben. Also war ichsehr skeptisch als mir eine der Baeuerinnen auf unserem Bauernmarkt ziemlich ueberzeugt von einem Gemuesenudeln Rezept mit Kohlrabi erzaehlte. Allerdings hat mich die gute Dame mein Vertrauen was kulinarisches (und im uebrigen auch Gemuesequalitaet) angeht, denn bisher immer ein gutes Gespuer fuer leckere Rezepte gehabt. Mit ihren Rote Bete Rezepten war sie sogar schoneinmal im BR, die sind aber leider erstmal nicht KFZ tauglich. Aber die Gemuesenudeln aus Kohlrabi sind es und sie sind einfach und schnell zubereitet...weiterlesen

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Broccoli-Pilz-Gemuese [F]

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Obwohl der Modellathlet ja jetzt schon eine ganze Weile auf Diaet ist waren die Mengen der Nahrungsmittel, insbesondere auch die Fleischmenge, die er zu sich nahm nicht gerade reduziert. Das macht ja auch erstmal gar nix, wichtig ist erstmal ob man abnimmt (oder einfach das Gewicht haelt). Inzwischen hat sich das Essverhalten des Modellathleten stabilisiert, Heisshungerattacken gehoeren der Vergangenheit an und auch die ich-brauch-jetzt-was-zu-essen-sonst-verhungere-ich Geisteszustaende kommen inzwischen nur noch ganz selten vor....weiterlesen

Schnelle Nudeln mit Zucchini und Chinakohl [K]

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Manchmal muss es einfach schnell gehen. Couscous ist da eine Moeglichkeit. Jetzt haben wir in einem kleinen Bioladen das Glueck gehabt fett-/eifreie Instant Mie Nudeln zu finden. Einfach mit kochendem Wasser uebergiessen und nach Packungsangabe ziehen lassen (typischerweise etwa 5 min). Dazu noch etwas Gemuese zubereiten (gebraten oder roh, je nach Vorlieben) und mit einer persoenlich bevorzugten Sosse abschmecken...weiterlesen

Bananen-Pfannkuchen mit einer Prise Kakao [K]

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as heutige Rezept entstand an einem Winterabend an dem der Modellathlet mit einer eher nicht modellhaften Stimmung nach Hause kam und eigentlich alles danach schrie: Ich will jetzt Schokolade. Aber gleichzeitig weiss er, dass in solchen Situationen Suendigen zu einer Abwertsspirale fuehrt und so blieb er tapfer und nahm erstmal ein Bad um die mueden Lebensgeister wieder ein wenig zu erwecken. Genug Zeit, um ein paar fettfreie Schokoladen-Banenfannkuchen vorzubereiten und so - ohne schlechtes Gewissen - seine Lebensgeister wieder zu erwecken. Der Plan ging auf...weiterlesen

Rote oder Gelbe Linsen, indisch (Daal) [K]

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Linsen sind ja wirklich ein perfektes Low-Fat Essen fuer die Kohlehydratmahlzeiten. Und sie sind so einfach und meistens auch schnell zubereitet. Sie sind eiweissreich und saettigend. Was will man mehr. Und auch gewuerztechnisch kann man ganz toll variieren. Rote Linsen gehen besonders schnell, die sind in 10 Minuten fertig gekocht, lassen sich also zur Not Morgens ganz einfach zubereiten (sie kochen dann einfach waehrend des Fruehstuecks vor sich hin). Gelbe Linsen sind fast genauso schnell gekocht, bzw. brauchen nicht viel Aufsicht....weiterlesen

Mini-Pfannkuchen mit Vanillecreme und Obst [K]

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Manche KFZ Rezepte lassen nichts vermissen. Dieses Rezept fuer die Kohlehydratmahlzeit (also no-fat) ist obendrein partytauglich. Es stammt noch aus Studententagen, ist ganz leicht zuzubereiten und hat sich bei Brunch- und Party-Buffets immer grosser Beliebtheit erfreut. Es ist keine Haute Cuisine - aber das muss es ja nicht immer sein. Die Zutaten harmonieren miteinander und ergaenzen sich zu etwas, dass deutlich mehr ist als seine Einzelteile. Und zuzubereiten ist es auch ganz einfach und schnell...weiterlesen

Milchhoernchen [K]

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Dem Modellathet fehlt zum Kaffe (oder auch zu einem Glass kalter Milch) manchmal ein leicht suessliches Hefefeingebaeck wie zum Beispiel ein Eierweck oder ein Rosinenbroetchen. Und alles was man kaufen kann ist doch schon sehr weit weg von einer fettfreien Variante. Also bleibt nicht viel wie selber backen - und ein einfaches Rezept sollte es sein, sodass der Modellathlet es auch selbst und spontan zubereiten kann. Und da sind Milchhoernchen genau das richtige. weiterlesen